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350g
Mehl
1 TL Natron
1/4 TL Salz
50g Kakaopulver
400g weisse Schokolade 220g Butter
320g Zucker
2 EL Zuckerrübensirup
2 Eier
1 P. Bourbon-Vanillezucker
2 EL Milch
120g Haselnusskerne
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Mehl, Natron, Salz und Kakaopulver vermischen. Die Schokolade
zerkleinern. Die Butter in einer grossen Schüssel cremig rühren
und unter ständigem Rühren den Zucker zugeben. Nacheinaner den
Sirup, die Eier und zuletzt den Vanillezucker und die Milch unterrühren.
Die Mehlmischung anschliessend zu der Buttermischung geben und
das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten. Schliesslich die
Schokoladenstücke und die Haselnüsse beigeben. Auf ein mit Backpapier
auslegtem Backblech etwa 4 cm grosse Bällchen formen und bei ca.
190°C 10 bis 12 Minuten ausbacken.
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